焦糖鮮奶燉蛋

• • 食材
  • 蛋黃10隻
  • 鮮奶蛋黃重量的2.5倍
  • 糖165克
  • 白糖（焦糖面用）適量

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  1, 糖和奶一起加熱到暖和，將糖攪溶備用。
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  2, 蛋黃打發加鮮奶攪混，再過篩一次，之後倒入可受高溫的燉杯內。
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  3, 水波爐預設功能布丁。
• 4, 凍食可先雪凍燉蛋，再加糖面用火槍燒到變焦糖即可。
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  5, 熱食可即時落糖，用火槍燒焦糖面即可。
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  6, 請注意器皿必須可以接受高溫的。
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  7, 完成