德國咸豬手 / 青紅蘿蔔粟米豬手湯

德國咸豬手越整越簡化😂，薑蔥汆水10分鐘，攞去煲青紅蘿蔔粟米豬手湯，晚餐有湯有德國咸豬手食，平靚正✌️。

做法：

1, 咸豬手解凍，用薑蔥汆水10分鐘

2, 湯水我選青紅蘿蔔粟米，亦可選自己喜歡的湯水，例如西洋菜湯

3, 咸豬手和湯料同煲50分鐘，湯水要繼續煲多1小時。

4, 預備一盤冰水，將豬手取出放入冰水，直至豬手變凍

5, 盛起豬手，用廚紙索乾豬手表面

6, 用肉針拮豬皮，拮得越多越好，再用廚紙索印乾豬手

7, 放入雪櫃風乾幾小時（不用包保鮮紙）

8, 臨焗半小時回溫

9, 200度預熱3分鐘，放入豬手焗45分鐘左右，中途需目測效果，再決定是否需要加減時間。

#德國咸豬手

#青紅蘿蔔粟米豬手湯

#慳錢食譜