手撕鹽焗雞絲

亞女喜歡食手撕鹽焗雞，啖啖肉確實唔錯。

• • 
    食材
  • 雞1隻
  • 粗鹽2.5-3湯匙
  • 五香粉 1茶匙
  • 玫瑰露酒 1茶匙
  • 薑片幾片
  • 蔥段幾棵
• 
  

• 

  1, 雞先洗乾淨後， 粗鹽搽勻雞皮和雞腔內。預熱焗爐230度或水波爐過熱水蒸氣功能230度
• 
  
• 2, 將薑片和蔥段塞入雞肚內
• 
• 
  3, 用錫紙包裹雞隻，雞胸向上焗
• 
  
• 焗完40分鐘後，請不要打開焗爐，繼續用餘溫焗雞15分鐘
• 
  
• 

  
  

  5, 先用水沖洗雞隻鹽份，再用飲用水加冰浸雞隻，雞身凍了可用廚紙索乾水份
• 

  6, 戴上手套去雞骨，再將雞肉撕成雞絲，即完成。

我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255