茄汁肉丸意粉

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食材 （3-4人） 30分鐘內

• • 食材
  • 肉丸36粒 （隨意）
  • 茄膏或意粉醬1罐
  • 意粉1包
  • 蒜蓉2茶匙
  • 鹽少許
  • 糖適量
  • 雞湯適量
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  1, 意粉跟包裝標籤烹調，時間減2分鐘，之後盛起意粉，留意粉水備用
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  2, 意粉水用碗留起大半碗水，其餘留在煲內，肉丸從冰箱取出，放在意粉水烹調到水滾撈起
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  3, 用油爆香蒜蓉，加入意粉和少許鹽同炒，如意粉太乾可加少許油和少許意粉水同炒，之後盛起備用。肉丸用油爆香表面，加入茄膏或意粉醬，加入適量雞湯，糖可以隨自己口味加入 。
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  4, 炆煮一陣即成。
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  5, 意粉放入餐盒，加入茄汁肉丸，即完成4人餐飯。

TIPS 

意粉醬和茄膏牌子不同酸甜度都不同，可試味調較。
茄汁濃杰度隨自己喜歡，可加入適量雞湯或水調較。