烤法國黃油春雞

一個焗盤烤出三份晚餐，可以話快靚正！

材料：

法國黃油雞 3隻

醃料：

鹽 2茶匙

糖 1茶匙

瑪薩拉香料 1茶匙

生抽 半湯匙

老抽 半茶匙

乾迷迭香碎 適量

油 半湯匙

粟粉 1茶匙

蔬菜材料：

三色椒 各一

紫洋蔥 1個

乾蔥 3顆

蒜頭 1個

薯仔 1個

甘荀 1條

蕃茄 1個

做法：

1,春雞洗乾淨，用廚紙吸走多餘水份。

2, 將醃料攪勻。

3, 雞胸皮與肉中間分離，將醃料搽上雞胸肉和雞內外，紫洋蔥切方丁，塞部份紫洋蔥入雞內，用繩子綁起雙腳，醃大約兩小時以上。
4, 蔬菜處理：薯仔可去皮或不去皮切大件，甘荀去皮切大件，乾蔥去衣保持原個，蒜頭原個連衣橫切一開二，三色椒去籽後切方丁，蕃茄切大件，所有蔬菜材料，浸水十分鐘盛起備用。

5, 預熱焗爐220度，時間25分鐘。

6, 蔬菜加入鹽和油拌勻，放入大烤盤中。

7, 春雞放在蔬菜面。

8, 放下層先焗25分鐘(中途轉一轉焗盤方向 ），之後放上層轉Grill 功能焗10分鐘，（請目測烤焗效果，自行判斷Grill時間。）

貼士：

1, 如春雞醃好後放入雪櫃，烹調前請先回室溫。

2, 蔬菜浸水防烤燶。

3, 買不到瑪薩拉可免，Sogo超市有售。

4, 如果焗爐無Grill 功能，又想做出烤燶效果，可試下焗盤轉上層，接近發熱線再焗10分鐘，請自行判斷目測效果，時間可加可減。