惹味大蝦煲

材料：

大蝦 6隻12兩

乾蔥 4顆

蒜頭 4顆

蔥粒 兩棵

粉絲 一小扎

粟粉 適量

老抽 1茶匙

調味料：

醬油 2湯匙

糖 4茶匙

水 2湯匙

做法：

1, 粉絲先用水浸軟，瀝乾水份備用。乾蔥和蒜頭剁蓉備用。調味料混合攪勻備用。蝦挑腸，索乾水份撲上粟粉，用油煎香表面，蝦不用煎熟。

2, 用油爆香乾蒜蓉，加入粉絲同炒，再加入老抽上色。

3, 蝦回鑊，加入調味料略炒，蓋焗焗一陣。

4, 加入蔥花粒即成。

貼士：

1, 我的粉絲深色咗少少，因錯手落多了老抽😅， 所以落1茶曬就夠了。

2, 因粉絲吸水有別，如果覺得粉絲太乾，可加少少上湯同炒。