芝士香蔥煙肉包

材料：

高筋粉 220克

低糖乾酵母 3克

水 140克

奶 10克

糖 12克

鹽 3克

牛油 10克

三個包餡料：

煙肉 4片

蔥花粒 兩棵（隨自己喜歡多少）

岩鹽 少許

Cheddar cheese 適量

Mozzarella cheese 適量

如果做6個請將餡料 × 2份

做法：

1, 水、奶和酵母混合攪勻。

2, 除牛油外，所有材料放入廚師機，先低速拌勻，之後轉2速攪成糰，加入牛油攪勻。

3, 轉3速攪麵糰，直至起膜，時間大約25分鐘左右。

4, 麵糰搓圓放在巳塗油的器皿內，放入水波爐40度發烤40分鐘數。

5, 排氣分成六個圓形麵糰，靜止20分鐘。

6, 煙肉切粒，蔥花切粒，兩種材料混合，再灑上少許岩鹽拌勻。

7, 麵糰卷成欖核型，中間剪開釀入（6），按壓一下。

8, 第二次發烤40度半小時。

9, 預熱焗爐180度，麵包面掃上一層鮮奶，再灑上兩種芝士碎。。

10, 焗製時間15分鐘。

11, 熱辣辣麵包出爐。

貼士：

1,  如果覺得麵糰太濕，可每次加入十克高筋粉拌勻。

2, 另外三個麵糰，可隨自己喜歡的餡料做麵包。