杏仁朱古力曲奇

AF/水波爐/焗爐 杏仁朱古力曲奇

高筋麵粉 240克
黑糖 180克
無鹽牛油 160克
鹽 1克
雞蛋 1隻
梳打粉 半茶匙
泡打粉 半茶匙
杏仁碎 50克
朱古力粒  100克

1, 高筋粉、梳打粉、泡打粉和鹽混合。
2, 廚師機放入軟化牛油加入黑糖打發，再加入雞蛋打發。(可用電動打蛋器)
3, 加入巳混合的高筋粉，慢速拌勻即可。
4, 加入杏仁碎拌勻，再加入朱古力粒拌勻。
5, 利用雪糕匙刮出16球曲奇。
6, 曲奇球放入雪櫃雪15分鐘。
7, 烤焗盆放入4球曲奇球，用160度焗10分鐘。
8, 完成10分鐘後，打開空氣炸鍋，用匙羹壓出自己喜歡的厚度，再用160度焗3分鐘即完成。

*焗爐做法: 材料和步驟一樣，焗爐需預熱170度, 時間設15分鐘，中途曲奇用匙羹壓出自己喜歡的厚度，再焗餘下時間。

*水波爐做法: 材料和步驟一樣，水波爐揀選曲奇mode焗15分鐘，中途曲奇用匙羹壓出自己喜歡的厚度，再焗餘下時間。